Vino Rosso "Pago Finca Élez Syrah"

Pago Finca Élez Syrah, un Vino de Pago spagnolo che celebra la purezza del vitigno Syrah al 100%. Un vino biologico dal profondo legame con il suo terroir unico.

PREMI
90 James Suckling

ESPRESSIONE DEL TERROIR
Coltivato a un'altitudine probabilmente tra le più elevate della Spagna, su terreni franco-argillosi-sabbiosi poggiano su roccia calcarea dolomitica. La vendemmia manuale in cassette da 10 Kg e il brevissimo tragitto vigna-cantina (meno di 5 minuti) preservano l'integrità dell'uva, seguita da un'accurata selezione manuale. La macerazione e fermentazione di circa 40 giorni avvengono in foudre di rovere francese da 5000 litri, con attenti bâtonnage e rimontaggi per un'estrazione delicata dei tannini. La maturazione di 12 mesi in botti di rovere francese da 500 litri esalta la complessità preservando le note fruttate.

DETTAGLI TECNICI
- Vitigno: 100% Syrah
- Altitudine: Elevata
- Terreno: Franco argilloso sabbioso su base calcarea dolomitica
- Macerazione/Fermentazione: 40 giorni in foudre di rovere francese da 5000 litri
- Affinamento: 12 mesi in barrique di rovere francese da 500 litri
- Produzione limitata: 3.000-6.000 bottiglie

INFORMAZIONI AGGIUNTIVE
Unico nel suo genere, questo Syrah rappresenta una lunga tradizione, con la prima annata imbottigliata oltre 25 anni fa, nel 1999.