Vino Rosso "Pago Finca Élez Cencibel"

Il Vino Tinto Pago Finca Élez Cencibel è un vino eccezionale proveniente dalla Spagna, prodotto da Pago Finca Élez. È un Vino de Pago, ottenuto al 100% da uve Cencibel, coltivate con metodi biologici.

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Questo vino biologico regala una visione squisita e minerale, esprimendo tutta la nobiltà del vitigno Cencibel su un terroir magico. Offre freschezza, tensione e verticalità, con una maturazione calibrata che preserva la purezza e l'alta espressione del frutto.

DETTAGLI TECNICI
- Vitigno: 100% Cencibel
- Vigna: Selezione della migliore parcella di Cencibel nella tenuta.
- Vinificazione: Uve selezionate manualmente e ulteriormente selezionate in cantina. Macerazione e fermentazione per 40 giorni in tini di rovere francese da 5000 litri. Utilizzo di 1/3 di uve non diraspate e 2/3 di uve diraspate. Rimontaggi e follature manuali e attenti per un'estrazione morbida dei tannini e per preservare la parte floreale. Temperatura controllata sotto i 25°C durante la fermentazione.
- Affinamento: 14 mesi in barrique di rovere francese di diverse dimensioni.
- Premi: Suckling 90

INFORMAZIONI AGGIUNTIVE
Un vino di singola vigna, imbottigliato in una serie molto limitata, pensato per un'evoluzione elegante. Un'espressione pura e raffinata del Cencibel.