Vino Rosso "Caballo Loco Apalta"

Caballo Apalta, un rosso cileno che incarna l'eccellenza del Valle de Apalta, una subregione del Valle de Colchagua. Un blend unico di 85% Carménère e 15% Cabernet Sauvignon, che combina tradizione e qualità.

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Al naso si presenta con aromi complessi di frutta rossa matura, spezie dolci e note terziarie derivanti dall'affinamento in legno. Al palato è avvolgente, con tannini setosi, una fresca acidità e un finale lungo e persistente.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Ideale per accompagnare carni rosse succulente, selvaggina, piatti speziati e formaggi stagionati.

DETTAGLI TECNICI
- Vitigni: 85% Carménère, 15% Cabernet Sauvignon
- Gradazione alcolica: 14%
- Temperatura di servizio: 16-18°C
- Formato: 750 ml
- Regione: Valle de Apalta, Colchagua, Cile

INFORMAZIONI AGGIUNTIVE
Le uve provengono da un terroir unico, con colline a nord e il fiume Tinguiririca che mitigano le temperature estive. Gli autunni lunghi e morbidi e i suoli profondi favoriscono un'espressione del Carménère eccezionale. La vinificazione prevede una macerazione di 21 giorni in acciaio inox con follature manuali, seguita da un affinamento di 24 mesi in barrique di rovere francese al 100%.