Vino Bianco "Can Matons Sant Fost de Campsentelles"

Scopri la freschezza del Vino Blanco Can Matons Sant Fost de Campsentelles, appartenente alla Denominazione di Origine Alella. Un gioiello vinicolo che cattura l'essenza della regione e la sua ricca storia vitivinicola, elaborato con l'autoctona varietà Pansa Blanca.

LA VINIFICAZIONE E LA STORIA
La storia della Bodega Can Matons risale al XVIII secolo. I vigneti, alcuni con oltre 60 anni di età, sono coltivati in modo ecologico per esprimere al meglio il terroir. L'azienda onora il suo retaggio storico e la passione per il vino, lavorando in armonia con la terra.

IL VIGNETO E IL TERROIR
Le uve provengono dai vigneti di Canyelles e Can Torres, con ceppi che variano dai 20 agli 80 anni. Situati su un suolo sabbioso noto come "sauló", questo terreno povero di nutrienti e a bassa ritenzione idrica conferisce alle uve una ricca complessità.

IL PROCESSO DI VINIFICAZIONE
Le uve vengono pigiate interamente. La fermentazione avviene a temperatura controllata (16°C) in moderni serbatoi di acciaio inossidabile. Le parcelle più antiche fermentano lentamente in barrique di rovere da 400 e 500 litri, conferendo profondità e ricchezza uniche.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Ideale come aperitivo o in abbinamento a piatti di pesce e frutti di mare.

DETTAGLI TECNICI
- Vitigno: Pansa Blanca (Xarel·lo)
- Gradazione alcolica: 12%
- Temperatura di servizio: 8-10°C
- Regione: Alella, Spagna